나물 반찬 만들기, 간단하고 쉽게, 가정식요리
1. 깻잎장아찌 만들기 -재료- 깻잎 약 200장 -깻잎 초벌양념 : 진간장 1/2컵, 까나리액젓 3큰술, 심영순향신즙 2큰술 (심영순브랜드 검색 하면 다양하게 나옵니다.) -깻잎 양념 : 찹쌀풀 (물 4큰술, 찹쌀가루 1큰술), 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 심영순향신장 4큰술, 심영순향신즙 1큰술, 물엿 1큰술, 고춧가루 굵은거 3큰술, 통깨 또는 깨소금 2큰술 1. 깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 후 밀폐용기에 차곡차곡 겹쳐서 세워둡니다. 2. 껫잎 초벌양념을 깻잎 사이사이에 묻을 수 있게 골고루 부어둡니다. 3.깻잎이 살짝 눅눅해지기 시작하면 눕혀서 뒤집어 가며 숨을 죽입니다. 4.깻잎이 숨이 죽으면 살짝 눌러서 양념을 짭니다. 5.냄비를 약불에 올린 후 찹쌀풀 (물 4큰술 + 찹쌀가..
2023. 2. 26.
